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        美國有機食品銷售額突破600億美元

        2023-06-29464

        轉自:HACCP


        引言


              2022年美國的有機食品銷售額首次突破600億美元,為富有活力的有機行業創下另一個高水平的標志。根據美國有機貿易協會本周三(5月10日)發布的2023年有機行業調查報告,美國有機銷售總額(包括有機非食品產品)達到創紀錄的676億美元。



              盡管面臨通貨膨脹壓力,新冠疫情和全球政治事件造成的供應鏈中斷,商店中競爭性食品標簽的激增,以及有機生產者強烈感受到的勞動力短缺等嚴峻的挑戰,有機市場仍然增長。通貨膨脹使整個有機供應鏈--實際上是整個食品供應鏈--的成本上升,并使商店中銷售的產品價格上漲。因此,有機行業反映了整個食品行業的情況,即使某些類別的銷售量增長放緩,有機銷售的價值也在上升。




        有機食品銷售總額為617億美元,而有機非食品銷售價值達到近60億美元。有機產品銷售額現在占美國食品銷售總額的6%?!斑@已足以證明“有機”可以抵御短期的經濟風暴。盡管任何時候都有波動,但美國人仍然在投資他們的個人健康,并且隨著興趣的增加,投資于環境;有機就是答案,”美國有機貿易協會CEO湯姆-查普曼說?!坝袡C的基本價值仍然強大,消費者已經證明他們會一次又一次地回來,因為有機系統是經過驗證的,對人類、地球和經濟都更有利。?”



        產品仍然領先于有機產品


        01


              有機初級農產品,通常是新的有機買家的切入點,輕松地保持了其在所有有機產品類別中銷量第一的地位。有機初級農產品的銷售總額為220億美元,占美國所有水果和蔬菜銷售的15%。


        02


              有機飲料是第二暢銷的有機類別,2022年報告的銷售額為90億美元,增長了4%。


        03


              銷量第三高的有機品類是乳制品和蛋類,達到79億美元,比前一年增長超過7%。有機奶制品和雞蛋現在占整個奶制品和雞蛋市場的近8%。


              雖然可以預見的是,有機銷售的增長速度已經從新冠疫情期間的炙手可熱的速度放緩,但隨著消費者將有機產品更全面地帶入他們的生活,廣泛而多樣的有機產品顯示出突出的增長。僅舉幾個例子:有機嬰兒食品和配方奶粉的銷售額增長了近13%,達到14億美元;有機大米、谷物和土豆產品的銷售額增長了10%以上,達到3.87億美元;有機蘸醬的銷售額大幅增長18%,達到1.94億美元;有機豬肉的銷售額增長了10%以上,達到6300萬美元。


              在有機非食品類別中,有機亞麻制品和服裝的銷售額為24億美元,約占總銷售額的40%,增長2.5%。有機保健品的銷售保持穩定,銷售額約為20億美元,而有機個人護理產品增長超過5%,達到12億美元。



        有機的未來是光明的


        01


              有機產品的成功并不是一個新的故事。在過去的十年里,隨著美國人比以往任何時候都更多地食用和使用有機產品,有機產品的銷售額增加了一倍多。? 2018年,有機產品總銷售額首次突破500億美元大關,,有機食品銷售額在2019年首次達到500億美元。


        02


              “有機產業正處于環境和個人健康的那個正確的交叉點,”OTA的查普曼說?!坝袡C把對人類健康和健康環境的興趣結合在一起,這為有機提供了一條積極的前進道路,并將幫助有機企業在未來抵御挑戰?!?/span>


        03


              今年的調查是在2023年初的1月13日至4月4日進行的,由《營養商業雜志》(NBJ)代表美國有機貿易協會制作。眾多的數據來源被匯編起來,輸入的數據包括但不限于銷售點數據、專家訪談、年度報告數據和深度直接調查數據。大約100家公司完成了深入調查的重要部分。



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